Un queso añejo de cabra untado con gofio, elegido el mejor de Tenerife en el VI Concurso Insular
LIBREDIARIO@DIGITAL / TENERIFE
La Biogranja Montesdeoca ha recogido hoy [jueves 10] en el Salón Noble del Cabildo el premio que acredita a su queso añejo de leche pasteurizada untado con gofio como el mejor de Tenerife en el VI Concurso Insular de Quesos, que organiza la Asociación Cultural Pinolere en colaboración con el Cabildo, a través del Área de Agricultura, Ganadería y Pesca, y el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA).
En total, se distinguieron 29 quesos elaborados de forma artesanal en la Isla, de los que 17 obtuvieron medallas y 12 recibieron un accésit. Además del reconocimiento al ganador, que obtuvo el premio denominado ‘Pedro Molina Ramos’ en memoria del presidente de la Asociación de Ganaderos de Tenerife (Agate) recientemente fallecido, se han entregado tres medallas de oro, cuatro de plata y nueve de bronce.
La entrega de premios ha contado con la presencia del vicepresidente y consejero insular de Agricultura, Ganadería y Pesca, Jesús Morales; el viceconsejero del Sector Primario del Gobierno de Canarias, Abel Morales; el concejal de Agricultura y Ganadería del Ayuntamiento de La Orotava, Alexis Pacheco; y el gerente de la Asociación Cultural Pinolere, Jesús García.
Jesús Morales ha insistido en que “tenemos que saber valorar el trabajo y la dedicación de todos los ganaderos de Tenerife, que han conseguido que nuestros quesos sean reconocidos a nivel nacional e internacional”. En esta línea, el consejero insular ha destacado que la competitividad “hace que el sector quesero evolucione”.
El viceconsejero del Sector Primario se ha referido a la “alta calidad” de los quesos canarios. “Este tipo de concursos contribuyen a poner en valor nuestros productos”, ha indicado Abel Morales, quien ha destacado también el “rejuvenecimiento” que se aprecia en el sector quesero. Por último, Alexis Pacheco ha manifestado que “seguiremos trabajando de forma conjunta para contribuir a la profesionalización del sector, de gran importancia en nuestro municipio”.
Ganadores
Los ganadores del concurso han sido los siguientes:
Quesos no tradicionales
Medalla de bronce
- Queso a base de leche pasterizada curado de cabra untado con orégano: ‘Quesos El Isorano’
Quesos tradicionales
Queso a base de leche pasterizada
Accésit
- Queso a base de leche pasterizada fresco de cabra ahumado: ‘Biogranja Montesdeoca’.
- Queso a base de leche pasterizada semicurado de cabra untado con gofio: ‘Biogranja Montesdeoca’.
- Queso a base de leche pasterizada curado de Cabra untando con gofio: ‘Biogranja Montesdeoca’.
- Queso a base de leche pasterizada añejo de cabra: ‘Quesos El Isorano’.
Medalla de bronce
- Queso a base de leche pasterizada fresco de cabra: ‘Quesos El Isorano’
- Queso a base de leche pasterizada viejo de cabra: ‘Quesos El Isorano’.
Medalla de plata
- Queso a base de leche pasterizada curado de cabra: ‘Quesos El Isorano’.
Medalla de oro
- Queso a base de leche pasterizada curado de mezcla: ‘Biogranja Montesdeoca’.
Queso a base de leche cruda
Accésit
- Queso a base de leche cruda fresco de cabra ahumado: ‘Quesería Las Llanadas’.
- Queso de leche cruda fresco de cabra ahumado: ‘Quería Antonio y Juana’.
Medalla de bronce
- Queso de leche cruda fresco de cabra: ‘Quesería Fuente La Tosca’.
- Queso a base de leche cruda fresco ahumado de cabra: ‘Quesos Cunigan’.
Medalla de plata
- Queso a base de leche cruda fresco ahumado de cabra: ‘Quesería Chimiche’
Medalla de oro
Queso de leche cruda fresco de cabra: “Quesería Flores de Teno”.
• Fresco ahumado
Queso a base de leche cruda semicurado de cabra
Accésit
- Queso a base de leche cruda semicurado de cabra: ‘Quesería Hoya del Cura’.
- Queso a base de leche cruda semicurado de cabra con gofio: ‘Quesos Cunygan’.
- Queso a base de leche cruda semicurado de cabra untando con pimentón: ‘Quesos Cunygan’.
- Queso a base de leche cruda semicurado de cabra: ‘Granja Ara’.
- Queso a base de leche cruda semicurado de cabra untando con pimentón: ‘Granja Ara’.
Medalla de bronce
- Queso a base de leche cruda semicurado de cabra ahumado: ‘Quesería Naturteno’
- Queso a base de leche cruda semicurado de cabra: ‘Quesería La Florida’
Medalla de plata
- Queso a base de leche cruda semicurado de cabra untando con pimentón: ‘Quesería Lomo Blanco’.
- Queso a base de leche cruda semicurado de cabra untando con pimentón: ‘Quesería Majuca’.
Medalla de oro
- Queso a base de leche cruda semicurado de cabra ahumado: ‘Quesería Lomo Blanco’.
Queso a base de leche cruda de cabra curado
Medalla de bronce
- Queso a base de leche cruda curado de cabra: ‘Quesería La Pasada’.
Queso a base de leche cruda de mezcla
Accésit
- Queso a base de leche cruda curado de mezcla: ‘Quesería 5SENTI2’.
Medalla de bronce
- Queso a base de leche cruda fresco de mezcla: ‘Quesería 5SENTI2’.
Mejor queso de Tenerife. Premio Don Pedro Molina Ramos
- Queso a base de leche pasteurizada, añejo de cabra untado de gofio: “Biogranja Montesdeoca”.
