11. Vazquezo frito

GASTRONOMÍA / Don José Campos nos muestra su obra "Tapas Canarias". Actualmente ha sido premiado con 2 premios "Mejor libro de Cocina y Deportes" y "Mejor serie de libros de Cocina" en España y está seleccionado para la final mundial en Yantai de los Gourmand Adwards (los Oscars de los libros de Cocina). 

Ingredientes:

- Trozos de queso brie

- Harina, huevo y pan rallado

- Aceite para freír

- Salsa de mostaza y fresa

Elaboración:

Coger el queso y cortar en trozos grandes y pasar dos veces por harina, huevo y pan rallado en este orden y freír en aceite muy caliente. Acompañar de las dos salsas.