Tenerife fascina con sus chefs y productos en San Sebastián Gastronomika 2018
GASTRONOMÍA / TENERIFE
Tenerife, sus productos y su cocina, han destacado en San Sebastián Gastronomika 2018, uno de los eventos gastronómicos más importantes de España que ha tenido lugar esta semana en la capital donostiarra. En una acción conjunta de Turismo de Tenerife y el Área de Agricultura del Cabildo, a través de su marca Tenerife Gastro Experience, los chefs Juan Carlos y Jonathan Padrón, del restaurante El Rincón de Juan Carlos —con una estrella Michelin—; Diana Marcelino, del hotel Finca Salamanca; Jorge Peñate, del Jardín Tropical; y Borja García y José Ángel Canales, del Hotel Botánico, han sido los encargados de representar nuestra cocina en la cita, a la que también ha acudido el cocinero Víctor Suárez, del restaurante Haydée.
El vicepresidente insular y consejero de Agricultura Jesús Morales, que ha estado presente en el encuentro, señala que “Gastronomika ha servido para dar a conocer la pujanza y profesionalidad de nuestros cocineros y calidad de nuestros productos, entre ellos el aguacate, que se ha convertido en una de las estrellas de la cita gracias a una ponencia magistral en el auditorio principal para desvelar los secretos de esta fruta presentada por los chefs Juan Carlos y Jonathan Padrón”.
Morales alude a la excelencia puesta de manifiesto por la gastronomía tinerfeña en el evento, “que ha permitido mostrar nuestra singularidad, las características que hacen de nuestra cocina algo único, además de una atractivo cada vez más valorado por los millones de turistas que nos visitan cada año”. La participación de Tenerife en este evento se enmarca dentro de las líneas estratégicas recogidas en el Plan Director de Gastronomía de la Isla 2018-2020.
Contar con el apoyo directo en el mismo escenario deMartín Berasateguipara dar la ‘alternativa’ a uno de sus discípulos, Víctor Suárez (Haydée, La Orotova); entrar enla final del IX Concurso Nacional de Parrilla con Borja García(hotel Botánico, Puerto de la Cruz);así como la presencia en la feria con sus singulares productos en formato de degustaciones y de showcookings, con losjóvenes chefs Jorge Peñate y Diana Marcelino,hizo que la presencia de la Isla no pasara desapercibida ante los más de 15.000 asistentes. Profesionales y gourmets, numerosos periodistas de los ámbitos nacional e internacional y grandes chefs de todo el mundose interesaron por la propuesta de Tenerife en esta vigésima edición deSan Sebastián Gastronomika.
