BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES

LIBREDIARIO@DIGITAL / REPOSTERÍA 

Ingredientes :

200 gr azúcar
150 gr nueces
150 gr mantequilla
170 gr de chocolate
5 Huevos
Azúcar glass

Preparación :

1. Fundir en un cazo la mantequilla con el chocolate sin dejar de remover.
Retirar del fuego y dejar enfríar un poco.

2. Desmenuzar las nueces menudamente.

3. Separar las claras de las yemas.

Batir las yemas con el azúcar hasta que se forme una mezcla suave ( 10 minutos)
Batir las claras a punto de nieve hasta que estén firmes.

4. Incorporar las claras en 2 partes a la mezcla de azúcar y yemas con movimientos envolventes.

5. Hacer lo mismo con la mezcla de chocolate.

6. Verter en un molde cuadrado de unos 25 cm de diámetro.

7. Hornear a 180 grados durante 45 minutos. Comprobar que esté listo pinchando un palillo y que salga seco.

# Haz de tú vida un sueño, de tu sueño una realidad.

REPOSTERA: Irene Fontenla - Nata & Chocolate